这段时间,有一则新奇事上了热榜一瓶“汉帝茅台酒”竟然拍出近百亿元,虽然商家强调拍卖流程存在漏洞,被恶意加了价,然后拍卖被中止了,但茅台酒的昂贵,还是令不少人大开眼界茅台酒价越来越高,与近年来不断升值有关,而这也让很多人对收藏近似狂热。
在农村,有人把茅台放进地窖里储藏,不仅能升值,而且能让酒的风味变得更佳这种说法对不对呢?为啥擅长藏酒的行家说:纯属胡说八道还是大有门道的,不管是储藏茅台还是其它白酒,如果做不好下面这3点,都等于白忙活一场。
如何才能更好地储存呢?下面,为大家普及其中三点重要的技术第1点:要选择的储藏**藏酒的行家说了,地窖的确可以储藏茅台等白酒,但是要保证储藏**没有异物,樟脑丸等,这类易挥发的物质都很容易对白酒的风味。
造成影响。而且农村的很多地窖里,大多会储藏一些农产品,也会散发出一些味道,多多少少都会混在空气中,增加空气湿度,对于藏酒不利。总而言之,储藏**必须同时具备三个主要条件:干燥、通风、阴凉,缺一不可。
第2点:根据白酒度数确定是否适合密封储藏度数高达53度的茅台酒等众多高度白酒,由于酒中的酸酯达到一个平衡点,形成酱香浓郁的独特风味,经久不散,可谓是占尽储藏优势,可以选择使用蜡封、塑封等方式进行密封,之后再酌情选择是否放入条件合适的地窖或其它地方储藏。
而度数为38度的茅台酒等诸多低度白酒,由于酒香较淡,***算精心密封储藏很长时间,风味大多也会减半,更适宜于购买后直接饮用。
第3点:储藏时间不能超过期限各类白酒的储藏时间都有一个期限,超过期限的,要不***是风味变得不佳,要不***是跑酒严重,高度茅台酒的储藏时间在10年到30年之内的风味,那些储藏年份超过三十年,甚至五六十年的,多少都会出现跑酒现象,且口感大多都偏于苦涩,已经不太适合直接饮用了,反而适合作为
勾调白酒时的基酒。
听完藏酒行家的一席话,相信大家已经清楚了藏酒看似简单,其实也是有很多门道的,只是简单地把酒往地窖里一扔,肯定不行其实,很多人藏酒无非***是为了让酒通过陈放,风味变得更佳,像近年来风靡全国的酱香酒,不仅是纯粮好酒,而且上市前更是在酒厂专业的酒窖中,窖藏了数年,可谓是好酒不用等,下面这两款酒便是如此:。
君中元私藏酒这款酒的酿造人是原茅台副厂长李兴发的亲传徒弟,曾传政。
酿酒厂房距茅台厂仅300米左右,当地有着茅台镇***核心的酿造地理、气候、微生物群体等诸多优势条件,对于该酒的发酵和酿制十分有利取赤水河边种植的优质红缨子糯高粱,择优作为主要酿酒原料,再严选精致小麦、清纯的赤水河水,采用工序繁琐艰辛的坤沙大曲工艺进行酿酒,耗时1年。
至此仍不算完,然后再放入陶坛陈放至少6年,以***考验人心的时间去***磨该酒的品质,各种物理、化学反应在此期间纷纷产生,挥发殆尽酒中的杂质物开封后,畅然地倒一小杯,细看那跳动活泼的酒花,如同欢乐的露珠,用心品味,口中尽是。
醇厚充盈、细腻醇厚、晶莹柔香之感,舒适、令人回味。白水杜康
这款酒的产地是陕西,作为国内知名品牌,该酒历来坚持纯粮酿造酿酒人注重创新和研究实验,吸取百家之酿酒优势,选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲,精选关中优质高粱为原料,采用老土泥池发酵的传统工艺与现代科技相结合的方式精酿该酒。
作为清香型白酒,该酒的酒液清澈透明,芳香纯正无比,具有入口绵甜的**口感,还带点醇厚柔和的独特风味,可谓是五味协调,同样令人回味无穷,久饮不厌#我要上 头条##农村#写在***后:大家都有什么不同的看法呢?欢迎在评论区留言讨论。