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“女儿红”这种**特色的酒，相信大家都已经非常熟悉了，在**的电视剧《红高粱》中，“女儿红”更是非常抢眼的物象之一这种酒一般都是哪户人家生了女儿之后，***会开始着手准备，并不是因为有固定的配方，才叫做女儿红，而是这种酒是要等到自己家的女儿出嫁之日，才能够拿出来喝，才叫做女儿红。
所以说不用喝都知道，这美酒在地底下埋了十几年之后，可谓是陈酿中的陈酿了，味道自然也是非常绝妙的
在古代人们不仅仅是喜欢将这女儿红埋在地底下，很多对酒的品质有着极高要求的人，都会在自家的酒窖里埋许多的酒，***是为了等到多年之后能够品味到陈酿的魅力我们都知道只要是没有开封过的酒，是没有质保期的，而且还会随着保存时间越长，味道也会变得更加醇厚，埋在泥土底下不仅会杜绝空气的氧化，遮光性也是非常的好，在没有太多的保存技术的古代，这种方式是非常受欢迎的。
**要跟大家分享的***是关于“陈年老酒”的话题，我们都知道陈酿是非常难得的，现在的人们往往追求“快”生活，少有人会为了一瓶酒而等待十几年甚至是几十年的时光一般情况下十几年的陈酿在酒市上非常抢手了，上百年的陈酿那***更是凤毛麟角，但是你听说过超过500年的陈酿吗？按照时间算下来，怎么说也得是明朝***埋下土的吧，真的会有人如此有耐心，愿意世世代代的等这个酒吗？你真别说，还真有500年的陈酿，只不过这个酒也算是无心插柳柳成荫，并不是哪个人特意埋下，等着500年后挖出来喝的，这10坛酒是在南京的一座古寺庙里被挖出来的。
这个寺庙叫做承恩寺，在我国叫做“承恩”的寺庙还真不少，*****可能***是贵州铜仁的承恩寺了吧，我们**说的这个挖出10坛美酒的承恩寺，是位于江苏南京的承恩寺明朝定都应天府，在*****是对应我国的江苏南京，在当时能够建立在都城的寺庙，想必是非常有来头的，为什么呢？这***是因为明朝的开国皇帝朱元璋非常讨厌和尚，甚至曾经对国内大大小小的寺庙进行过惨无人道的屠杀，所以说承恩寺在明朝必定是有着特殊的政治意义。
事实也的确是如此，承恩寺是明朝**的古刹，根据史料记载，这承恩寺是由明朝御用监太监王瑾一手创建，同时也是他的故地但是使这座寺庙***出名的人物，还要属利玛窦了，利玛窦是我国历史上个被允许安葬在土地上的外国人，同时也是世界上**阅读文学，并对典籍进行钻研的西方学者，当时利玛窦在研究的时候，***曾在承恩寺住过一段时间。
但是遗憾的是，现在南京的承恩寺已经不复存在了，在九零年的时候承恩寺被一场大火给***毁，也正是因为这样，人们对承恩寺的遗迹进行挖掘的时候，发现了这十坛埋在土地下的陈酿当时酒被挖出来的时候，将其盖子***开，一瞬间方圆几里都弥漫着浓郁的酒香，当时的施工人员还笑称，要能喝上一口这500年的陈酿，那***爽了。
虽然理论上不管是500年还是5000年，你只要密封得足够到位***是可以喝的，毕竟古代的保存条件有限，再加上古寺之前被毁坏过，即便是深埋在地底下的陈酿没有被损毁，但是多多少少都不太符合饮用的标准虽说这500年的陈酿实属难得，可这收藏价值要远远大于其饮用价值啊！。
