近年来,葡萄酒市场正在经历快速的发展和迭代,在广袤的地域里分布着多个葡萄酒产地,多样的气候和地形也为不同的葡萄品种提供了良好的生长条件总体而言,的葡萄酒产区大多比较分散,规模也参差不齐河北产区却是这里面特殊的一个。
它在葡萄酒产业发展历史上的重要地位,完全值得大书特书**,我们将走进河北产区,去看看这个被誉为“龙脉上的产区”,葡萄酒产量和产值仅次于山东产区的葡萄酒大省,为长城桑干酒庄等一系列当地酒庄提供了怎样的产地优势
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PART1优渥的气候与地理优势气候方面,尽管靠近渤海,河北的气候更偏大陆性而非海洋性,夏季炎热,伴有东亚季风带来的丰富降水,冬季则受到来自西伯利亚的冷风影响,寒冷干燥它地跨海河、滦河两大水系,年日照时数2303.1小时,年均降水量484.5毫米;1月平均气温在3℃以下,7月平均气温18℃至27℃,四季分明。
地理方面,河北地处华北平原,东临渤海、内环京津,西为太行山,北为燕山,再往北***是张北高原,所以河北可以说是**兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份总而言之,河北地理位置得天独厚,处于世界酿酒葡萄的黄金种植带上。
再加上雨量集中,干湿期分明,日照充沛,热量丰富,大部分经典的酿酒葡萄品种都能在河北找到适宜种植的**。
PART2河北产区发展现状根据史书记载,早在宋朝时期河北的怀来***有种植葡萄的相关记录,可见当地的葡萄种植历史已逾千年河北的“怀涿盆地”地属沙城沙城是一个千年古镇,也是我国历史悠久且规模的葡萄及葡萄酒产区之一,据明朝县志《宣化府志》记载,明清时期,河北怀来的葡萄***已是所属宣化府每年上贡给朝廷的宫廷贡品。
到了解放前后,当时的怀来县收购了六家私营缸房,成立了国营沙城制酒厂,实现产值35.3万元,占全县工业总产值的25.3%。凭借良好的产业基础,河北的酒厂很快***被纳入全国葡萄酒发展规划。
1976年,支干型白葡萄酒——长城干白在河北怀来诞生随后又过了7年,1983年,在葡萄酒泰斗郭其昌先生的带领下,原河北昌黎葡萄酒厂以热浸法新工艺酿制出瓶干红葡萄酒——北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒面世。
这瓶干白和干红的诞生,从此奠定河北产区在葡萄酒产业中的特殊地位。
其后几十年的时间里,河北产区在郭其昌的指导下,研究团队先后研制出半干桃红葡萄酒、半甜白葡萄酒等国际流行的半干型葡萄酒,使得我国葡萄酒类型逐步与国际主流接轨到了**,河北产区拥有 13,000 公顷的葡萄园,葡萄酒产量和销售额都高居全国第二。
河北怀来与法国波尔多、美国加州并称世界三大葡萄种植基地,是名副其实的葡萄、葡萄酒之乡。
PART3两大子产区:怀来与昌黎河北产区种植的酿酒葡萄品种以赤霞珠、梅洛、西拉和霞多丽为主,其余品种还有马瑟兰、蛇龙珠、佳美、白玉霓、雷司令、长相思、琼瑶浆等目前主要有怀来和昌黎两大子产区,下面逐一介绍。
怀来产区位于河北张家口市,包括了宣化、涿鹿、怀来三县的区域,这里位于西北部的丘陵地带,葡萄园海拔可高达1,000米怀来的气候和土壤十分适合酿酒葡萄生长,充足的日照又能帮助葡萄更好地成熟,再加上怀来临近的便捷交通,使得怀来的葡萄与葡萄酒发展迅速。
从1978年瓶新工艺干白诞生,之后瓶传统法起泡酒、瓶国际标准的白兰地均诞生于怀来。
1999年,中法庄园落户怀来,怀来葡萄酒产业发展进入了葡萄酒庄庄园化时代,到2015年,怀来启动了葡萄酒庄集聚区的建设,发展“葡萄酒+产业”模式,把葡萄酒工业旅游作为支柱产业,推动当地经济稳定快速发展昌黎产区位于河北秦皇岛以南,坐落于沿渤海地区。
此地同样有着优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件,为酿酒葡萄生长提供了得天独厚的优势同时位于环渤海经济圈中心地带,是连接华北与东北两大经济区的"经济走廊",区位优势明显。
如今的昌黎产区,形成了集葡萄种植、葡萄酒酿造、酒瓶制造、软木塞生产、葡萄深加工技术科研与检测于一体的全产业链条。作为瓶干红葡萄酒的诞生地,干红葡萄酒一直是昌黎产区的特色之一。
PART4河北产区主要酒庄介绍长城桑干酒庄在“七分种植三分酿造”的葡萄酒行业,占据良好的葡萄种植园、拥有级的酿酒师构成了名庄的前提条件同时尊重产区风土与注重酿造技艺的长城桑干酒庄,***是其中的例子。
长城桑干酒庄始建于 1979 年,是**五部委选定的***葡萄酒科研基地,也是瓶干型葡萄酒的诞生地。
虽然名字中有“长城”二字,但长城桑干酒庄与更多人熟知的“长城葡萄酒”并没有关系,只是同属于中粮集团而已长城桑干酒庄以**的桑干河为名,因为与紫禁城中轴线同处一脉,又被喻为“龙脉上的酒庄”它占地1122.5亩,2013年二期改造完成,现在酒庄除酿造长城**庄园葡萄酒外,还包含工业旅游、住宿、餐饮等。
建庄以来,长城一直承载着“国宴用酒”的使命,瓶干白葡萄酒和瓶传统法起泡葡萄酒诞生于此它立足于河北产区,吸引了多位***酿酒加盟,2012年,长城桑干酒庄还邀请到了全球**的酿酒师米歇尔·罗兰来担任首席酿酒顾问。
历经40余年砥砺,酒庄早已经载誉无数,现已获得“东方名庄”的美名与地位,旗下高端产品的目标***是成为葡萄酒的**其2015长城桑干首席酿酒师甄酿,位列2021百大葡萄酒榜单TOP10迦南酒业
迦南酒业可以说是现代的标志性酒庄,它在怀来产区三个地区拥有275公顷葡萄园,20多个红白葡萄品种2016年的西拉干红初次上市便从上千款葡萄酒中脱颖而出,荣获BD贝丹德梭年鉴**“年度葡萄酒”称号。
2016年被RVF评为年度黑马酒庄在 TOP100葡萄酒榜单中获得94分高分,位居前酒款诗百篇的珍藏美乐也入选了罗伯特帕克团队“2021年度10大葡萄酒”
中法庄园
中法庄园地处河北省怀来县,是中法两国葡萄酒产业合作的典范酒庄甄选纯正的法国葡萄苗木,传承了法国传统酿酒理念与工艺目前酒庄在官厅湖南岸种植赤霞珠、美乐、马瑟兰、小芒森等六个品种,葡萄园23公顷,海拔498米,位于V型盆地低处。
除了出彩的马瑟兰,旗下的小芒森甜白也是相当出众,入选Ian D’agata酒评家2021年度**葡萄酒榜单,同时斩获2021年度百大葡萄酒榜单甜白类TOP1
马丁酒庄
马丁酒庄成立于1997,是中粮集团旗下的长城葡萄酒有限公司与中海控股国际(欧洲)合资兴建的高端葡萄酒企业如今拥有两条葡萄酒生产线,现自有葡萄园200多亩旗下的龙眼干白获得2017年Decanter世界葡萄酒大赛银奖,出口英国、奥地利并斩获多个奖项。
马瑟兰曾获2018布鲁塞尔国际大奖赛金奖;蛇龙珠、丹魄等也一起入驻伦敦顶尖葡萄酒俱乐部67Pall Mall
紫晶庄园
紫晶庄园建于2008年,拥有葡萄园600亩,地下酒窖4000平方米,旗下拥有晶彩、晶典等多个系列酒款,包括赤霞珠、马瑟兰、美乐等多个品种酒庄在国际国内重大赛事上已经斩获200余项大奖,曾被《法国葡萄酒评论》杂志RVF评选为“年度酒庄”。
酒庄建筑方案在去年也荣获了商业建筑类设计大奖;团队更被评选为“2021酿酒葡萄**种植师团队”
中粮华夏长城酒庄
中粮华夏长城酒庄是瓶干红葡萄酒的诞生地,酒庄位于昌黎产区,酒庄背依碣石,面迎渤海,具备独特微气候**,拥有世界闻名的大型地下花岗岩酒窖,还被评为“AAAA级景区”,吸引了众多游客作为长城葡萄酒研发中心基地,长城华夏酒庄依托数十年的精湛酿酒工艺和科研成果,构筑起一座人文科技酒庄,是千年华夏智慧的结晶与升华。
茅台葡萄酒庄
茅台葡萄酒庄是贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司投资在贵州省外**创办的一家企业,位于河北昌黎茅台葡萄酒在茅台集团的依托下,以“酿造自己的葡萄酒,酿造高品位生活”为追求,真正实现“茅台干红红天下,国酒风采彩五洲”的宏伟目标。
在当下的产业背景下,各大产区群雄并起,葡萄酒产业应该如何更好地发展,是一个值得深思的问题也许,河北产区的做法***是一个很好的示范——重视葡萄酒产业,但不仅局限于产业本身,以统筹的眼光将葡萄酒产业和地区发展、经济结构甚至人文历史融合在一起。
。如此相辅相成,才能让的葡萄酒产业获得更大的发展空间。