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#吃在# #这***是爆款# #懒人食谱#2018年3月26日**我冒险尝试酿造一杯樱桃啤酒它应该是清淡，些许果味，有点甜，但酿造数量不是太多，所以相当值得尝试这次我用一个组合麦芽按照啤酒酿造的基本方式来酿造。
组合温度°C = 70°C - （性麦芽糖/ 10）对于20L麦芽汁的量，我使用16L煮和约7L洗糟麦芽为2.8千克PilsnerMalt，340克小麦麦芽，340克硬糖水和40克小麦作为泡沫稳定的原料。
我从市场买了小麦自己进行粉碎。如果有现成的麦芽会比自己用搅拌机做的更好。
在55°C下持续缓慢搅拌保持约5分钟。混合次啤酒花后在67°C下持续80分钟。
在76°C时，混入第二次啤酒花23g。从麦芽汁锅里直接放汁液进桶
用2L热水洗糟进桶，然后加入7L 78℃的热水。所以这时候达到了大约76°C 12.5°P，
继续加热70分钟后，我加入340克乳糖（乳糖）作为残留的糖代替酵母。对于某种香草味，我加了2个切碎的香豆。
再过20分钟后，煮制完成。现在我加入了500毫升的樱桃浓缩汁，并剧烈搅拌直至有漩涡。
然后可以在10分钟后过滤作为饮品，我将麦芽汁装入2L玻璃瓶里这些玻璃瓶都经过了**现在是时候等到麦芽汁达到21°C才能重新开启它2018年3月27日早上，啤酒已达到21°C，是时候加入酵母了由于酿造用大麦用的比利时兰比克，我决**发酵比利时酵母M21发酵。
这种发酵剂温度为18-25°C，耐8％酒精她也应该沉淀得很好
开始先用温水冲泡酵母。30分钟后，等待将酵母加入麦芽汁中并充气。然后我将酒瓶放在约21°C的地窖里储存。
2018年3月28日
酵母在一夜之间完成了很多工作2018年3月29日使用折射仪，我**测量的校正柏拉图值为5.8°P然而，发酵已经下降了很多我把更多的时间放在了不可发酵的奶糖上2018年3月30日在主要发酵变得非常平静并且酵母发酵已经结束之后，我决定再添加甜樱桃。
【可用樱桃罐头或浓缩汁】
我麦芽汁排干，并将它们放入新鲜的发酵容器中。
然后用软管从发酵桶到充满樱桃。
现在转入地下室窖藏至少一个星期。2018年6月4日**过滤了。
我放入另一个桶，将发酵的麦芽汁与樱桃和其他沉淀物分开。
我用了虹吸软管，这使沉积物保留在过滤桶中。然后我从第二个桶装入5L派对桶和0.5L瓶装。我在瓶子上放了一个压力表来检查。
事实上，在5L桶和22个0.5L瓶的末端出现了来回会有量的麦芽汁损失现在进入二次发酵一段时间以后樱桃红很容易引人注目它的味道几乎像浓烈的葡萄酒我很好奇现在它在整个发酵过程中的变化如何发展2018年8月4日
与此已经储存了两个月了酒瓶压力也在上升2018年9月4日**我把瓶子开启了一次我还用刀快速的将酒桶盖推到一边以释放压力2019年4月14日**我把啤酒放在3°C冷藏现在是时候再等一下在3天后，我将测试个。
2019年4月17日**急不可耐我不得不尝试一个。
啤酒有稳定的泡沫开瓶即刻美味溢出。这是完成时的樱桃味，果味开始发挥作用是一款真正美味的啤酒。但要注意，它的酒精含量很高。
