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当我们购买名庄酒时，要关注什么信息呢？产区？生产者？还是年份？
佳士得（Christie）拍卖行谭业明（Simon Tam）等葡萄酒专家指出，名庄酒的保存状态，会很大程度上影响其拍价专家指出，这些名庄酒的保存状态，甚至比分级、年份等因素更重要毕竟一瓶再好年份的特级园葡萄酒，如果储存不当，也只能沦为二流的酒。
所以，来学学佳士得专家的经验吧，让你的名庄酒能保存得更好更久1、名庄酒保存，要注意这些因素！和我们一样，葡萄酒是会呼吸、有生命的个体品质高的葡萄酒，会随着年岁的增长变得越发得细腻醇厚但这一漫长的演化，需要
的**条件谭业明说道：“一瓶葡萄酒要在 20 年、30 年，甚至 50 年内被享用，它***应该得到相应的照料葡萄酒***像孩子一样，它需要我们的呵护，也需要在和平、安稳的**下生长”用软木塞封口的葡萄酒，在熟化的过程中，空气会逐渐地进入瓶中，促使他们
缓慢地发展出第二类和第三类多层次、复杂的风味。它们的储存温度，恒定在 12℃-14℃之间，对**的要求是：凉爽、黑暗、安静。这样，葡萄酒才能免受外界的干扰。
如果酒窖的温度太高，液体会膨胀，葡萄酒容易渗漏如果酒窖的温度太低，瓶子容易跑进过多的空气，这会加速葡萄酒自然的熟化进程，导致其过度氧化另外，葡萄酒过度暴露在光线下，也会使老酒变质储存**中，温度、湿度等因素的改变，都会对葡萄酒的状态，产生。
不利的影响谭业明指出：“葡萄酒储存的关键，在于控制它的化学反应”2、名庄酒保存不佳，有哪些迹象？如果专家们发现老酒有渗水、水位过低、颜色浅暗、软木塞缩小等现象时，***会十分警觉因为这些迹象暗示着不良品质的可能性会很大。
佳士得的专家在验收拍品时，会十分仔细地追溯，拍品在托运过程中的所有细节因为只有这样，才能保证这些葡萄酒还处于良好的状态谭业明指出：“一瓶**的名庄酒，可以被糟糕的存储**毁掉所以，一旦我们确定这是，***会开始鉴定它的存储状态。
”
3、名庄酒保存状态不佳的举例谭业明回忆道，过去，他们拒收了不少**名庄酒，原因都是因为它们的保存状态不佳，品质下滑严重名庄酒保存不佳的实际例子有哪些呢？一起看看谭业明专家的回忆——（1）“一次在纽约，拜访了一位波尔多名庄酒收藏家，他有好几个年份的柏图斯（Petrus）！后来我才知道，过去的几十年来，这些葡萄酒都放在起居室的酒架中储存……纽约的夏季温度很高，这些葡萄酒现在根本无法饮用了。
”
（2）“一位葡萄酒收藏家酒窖里的温度和湿度控制系统坏了，但过了很久，他也没有发觉……”（3）“我有一个很自豪的亚洲葡萄酒收藏家，他的酒窖位于商用厨房的通风出口旁……”4、哪些名庄酒来源的保存状态？（1）
名庄酒存储在保税区，如英国的屋大维（Octavian）、的皇冠酒窖（Crown Cellars）等这些保税区拥有***专业的存储设施，能保证这里的葡萄酒达到的状态另外，运到这里的葡萄酒，通常直接在生产者的酒窖中装瓶，
中间损耗小。（2）名庄酒来自单一拥有者。因为，这通常暗示着收藏家十分珍惜这些名庄酒，所以才不舍得多次转手。更重要的是，这会简化拍卖行专家的验货工作。毕竟，专家们还要考察名庄酒过去的存储**。
（3）名庄酒直接来自酒庄谭业明说道：这些来自“一手”的名庄酒，在拍卖会上和买家产生了强烈的共鸣，成为买家竞相追逐的拍品因为，它们完美地展现出风土的原貌去年，他们拍卖了勃艮第宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）多款 19 世纪的老酒。
这批拍品，引得众多亚洲买家竞相竞拍因为这些名庄酒的品质，实在无可挑剔
延伸：购买名庄酒时，我们还需要做哪些功课？（1）多了解名庄酒的历史拍卖行里的专家透露，拍卖行十分擅长包装名庄酒的背景和故事如果对这些拍品感兴趣的买家，应尽可能多地挖掘这些拍品的存储和出处等原始信息。
（2）多留意名庄酒的水位以 1982 年波尔多老酒为例，如果它存储得当，至少能保存 50 年而它如今的水位，应该处于瓶颈部但如果其水位搁在瓶肩的位置，***要仔细观察它有没渗漏和氧化的现象据知情人士透露，保存状态不佳的老酒，喝起来像是在喝老年份的雪莉酒。
（3）关注名庄酒的酒标名庄酒的酒标，应与其年龄相符如果它们褪色严重，那么这很可能是因为曝光过度导致的湿度越高，葡萄酒越不易渗漏因而，如果酒标上有潮湿的污渍，也应具体情况具体分析***后借专家的一句话再次提醒大家：不要忘记葡萄酒也是有生命的，其熟成状况完全将取决于我们如何照料它们，同一款里奇堡可以变成劣酒，亦可成为美味的**佳酿。
（参考/Christies）
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