您好，欢迎访问管廊官网！
在民宅中如何窖藏白酒首先要说明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也***是冬暖夏凉，通风良好。
由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着三种变化: 1、挥发作用；刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等性强的挥发性物质。
这些物质在窖藏期间能够自然挥发一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的性大大减轻 2、分子间的缔合；酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。
当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质***会越绵软、柔和 3、化学变化；白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化***是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类窖藏的时间越长生成的酯类***越多，酒的香气***越大。
也***是通常说的除杂增香窖藏也***是贮藏的过程而家庭个人收藏自己喜爱的白酒不仅满足了本人的喜好，也是中华酒文化的体现但家庭贮藏条件所限，可因地自宜，住楼房是底下室，如果在农村有地窖***更好了，这些地方贮藏酒，可以和地气想接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，吸其日精月华，假以时日，所藏之酒必成其为上品。
但是个人收藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所藏之酒的品质2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷紫砂的密度界于陶、瓷之间，***利于白酒呼吸如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发。
3、贮藏**除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。
