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近些年，随着白酒竞争日趋白热化，特别是在浓香酒的江湖，高手如云，稍不留神***会在顷刻间被对手超越各大酒企为了营销也都使出了浑身解数，特别是近几年，可能心细的酒友会发现一个新概念，那***是“窖龄酒”对于这样一个新派的辞藻，人们还不甚了解其真正的含义。
什么是窖龄酒？窖龄不是窖藏，过节选酒可要擦亮眼，别再被忽悠。浓香型白酒的窖
我国三大白酒流派酿酒所用到的酒窖完全不同：清香型白酒大多用独立陶缸发酵，酱香型白酒则离不开石窖，只有浓香型白酒选用泥窖发酵使用年限越悠久的泥窖，窖壁、窖底的窖泥中蕴含的有益酒糟发酵的微生物群越丰富，酿造出来的浓香酒酒质也质。
这也是业界广为流传的“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”的由来所以说，这里所谓的窖一般单纯指酿造浓香酒的泥窖，只有经过数十年、几百年，甚至于上千年的泥窖才能酿造出*****的浓香酒。何谓窖龄酒
那什么是窖龄酒呢？所谓的窖龄酒，***是指发酵这批次浓香酒所用到的酒窖的使用年数，指的是这口酒窖的使用年龄数这里面有一个容易被混淆的概念，某某窖龄酒30年，指的是酿造这批次浓香酒酒窖的窖龄是30年，而不是指这批酒是30年的窖藏老酒，这个要弄清，不能让推销者给忽悠了。
什么是真正的窖藏酒
窖藏酒与窖龄酒虽然一字之差，但是意思却天壤之别，人们也极易颠倒混淆，更容易被推销者鱼目混珠所谓的窖藏酒，指调配好的基酒，装入特制的陶坛或大陶缸，密封之后转运至天然石洞或恒温酒窖进行贮藏基酒贮藏的年数也是窖藏酒的年份，窖藏3年、窖藏5年等。
在基酒贮藏的过程中，看似静止，其实基酒中的各种天然芳香有机物小分子不断发生着转化，贮藏的年数越久，所生成的芳香有机物小分子***越丰富，酒质越醇厚，酒香更浓郁不是标准，却是条件
任何事物都要一分为二地去理性分析：窖龄虽然不是优质浓香酒的标准，但却是能够酿造出优质浓香型白酒的重要条件浓香型白酒酒窖的窖龄越长，窖壁、窖底的窖泥中所蕴含的微生物群***越丰腴饱满，当然酿造出来的浓香酒的酒质***越优质。
在业内也有这样的共识，也只有连续使用超过30年的老酒窖才能酿造出特曲酒，低于这个年限，特曲酒便无从谈起一家建厂二十多年的酒企，却能出产特曲浓香酒，这纯粹***是商业噱头，也是忽悠消费者的纯粹炒作罢了
中秋节快要到了，人们走亲串友、家庭团聚、聚会应酬难免要用到白酒，选酒的时候可要注意了，到超市去购酒更要擦亮眼睛窖龄酒不是窖藏酒，可别被推销人员给忽悠了朋友们，您们了解什么是窖龄酒了吗？请积极留言与各位酒友一起讨论吧！。
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