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酱香型白酒存放几年口感？酱香型白酒是我国三大香型白酒之一,它的主要产地为贵州、四川一带,这种白酒的酿制具有“三高三长”的特点,酒中呈香物质特别稳定,而且正宗酱香酒的酒精度一般都为53度,这种白酒要比其它香型白酒存放效果更好,一些陈年的老酱酒口感堪称琼浆玉液。
适合存放的白酒有很多,但是一般都具有呈香物质丰富、酒精度高等特点,像浓香型白酒、酱香型白酒等但是并不是所有的白酒都适合存放,清香型白酒、凤香型白酒,这类白酒呈香物质较少且不稳定,即便酒精度较高,但随着存放时间增长,呈香物质便会逐渐挥发,口感反而变得更差。
而酱香型白酒的酿制工艺具有“三高三长”特点,即高温制曲、高温堆积、高温镏酒以及制曲时间长、酿制时间长、储存时间长,也正是如此酱香型白酒所含的呈香物质更多、更加稳定,再加之其酒精度较高,在存放过程中其口感会变得更好。
但是并不是说酱香型白酒存放时间越长口感越好,如果我们存储时间在15年以上,那么,酒中的陈味会非常明显,虽然酒非常香醇,但是口感会有很大的影响而正宗的酱香型白酒出厂前窖藏时间***达到了4年时间,一般来讲,再存放5年左右,口感,陈香适中,酱香浓郁,辛辣物质几乎挥发殆尽,没有辛辣、苦涩感,层次感更加分明,喝起来***为顺畅舒适。
好了,**我们***讲到这里,***后给大家分享几款非常适合存放而且好喝不贵的酱香型白酒,大家买酒时可以参考一下。1、茅台王子酒
茅台王子酒是茅台集团旗下的一款平价酒,很多人认为它是贴牌产品,其实不然,茅台王子酒采用的是贵州茅台酒的传统酿制工艺,而且性价比非常高,一般市场价在150元左右而关于茅台王子酒素有“十年王子赛茅台”的说法,当然有些夸张,但由此可见这款酒非常适合存放,这款酒的酱香比较浓郁,酱味儿比较突出,但是辛辣感较强,层次感较弱,更适合一些饮酒时间比较长的朋友。
2、国康1935
国康1935是国康酒业旗下的一款核心大众酒,它所采用的原料、酿制工艺完全采用贵州茅台酒标准,正宗大曲坤沙工艺,而且它的售价同样为150元左右,这个价位的坤沙酒真的是凤毛麟角国康1935酱香浓郁,酱味儿十足,而且入口柔和落口爽净,酱香、焦香以及糊香特别协调,喝着特别顺口,入口层次感明显,嘴中酒香久之不散特别耐人回味。
而这款酒存放1到2年时间后,更加醇厚柔和,下咽丝毫感觉不到辣感,特别舒适愉悦3、金沙回沙酒·钻石五星
金沙回沙酒钻石五星是金沙酒业旗下非常受欢迎的一款大众酒,其同样也是采用正宗的坤沙工艺,价格在210元左右这款酒的特色***是酱香特别浓,而且酱味儿非常足,但是它的感特别强,辛辣味儿较重一些,回味时间较短一些,适合一些常喝酱酒的朋友。
但是这款酒如果存放一段时间的话,2到3年,辛辣感会变弱很多,入口也柔和不少
