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以物动人· 以手言心宫下酒造的***宫下龟藏和宫下元三郎两兄弟出生于冈山县，两人幼年丧父，被亲戚抚养长大受一直做酒造业的亲戚的影响，两人逐渐积累了经验，并在1915年的冈山县玉野市，开始进行了清酒的酿造。
为了寻找更适合酿酒的水源，1967年，宫下酒造将酒厂搬到了冈山三大河流之一的旭川河畔，并开始使用位于地下，100米深处的旭川伏流水（地下的潜流）酿酒。
旭川的水是特别的，因为它源于北海道的山峰——旭丘，以纯净甜淡为特色，而与地表水不同，伏流水不易受到地表活动影响，水质上乘，被检测出**的概率也极低。
地方酒正因为使用地方的水和米，才会酿出富有个性的酒。雄町米正是冈山地区的自产米，更是日本**的四大酒米之一。
雄町酒米风味馥郁，香醇甘甜而带有点粗旷豪放的感觉，从昭和初期（20～30年代）的品评会开始***有着“没有雄町米***不可能酿出吟醸酒”的说法但雄町米比一般的米抗虫害能力弱，所以栽培困难费时，甚至在60年代时因栽培面积过小一度濒临灭绝，。
这也是雄町米被称为"幻之酒米"的原因所在。
岡崎達郎是备中古法酿酒联合会前主席，被评委日本当代酿酒，中浜昭夫的得意门生，秉承古法与“和谐造***美酒”的酿造理念，用滴滤法取代传统日本酒酿造过程中对发酵醪液的按压，从而完整保留了米的鲜醇，芳香，并与水的清爽和甘甜相融合，
不断酿造出风味独特的冈山名酒。
好水，好米造酿造出“极圣”系列日本酒，并从2011年至2014年连续四年，获得年度日本酒大赛金奖,更当之无愧成为冈山名酒！除了传统的日本酒，思考着如何让更多人领略，日本酒和冈山地区丰富多元的风格和魅力，
宫下酒造开始利用冈山物产酿造各种各样的限定酒款。
每年只有5000瓶的宫下纯米桃浊酒，桃浊酒使用从冈山白桃中，提取的酵母进行酿造，酒体呈现为桃花色，仿佛一支妖娆的桃花 ；口味融合了米香，纯米发酵后的淡淡酸味和白桃的甜蜜。
因为冈山白桃酵母只能在白桃成熟后培育，所以只能每年10月开始生产，来年3月酿成，因冈山白桃产量有限，所以每年只能酿造5000瓶。
那么怎么买买买呢？- END -你要买一瓶吗？
